Denne så jeg på Rachael Ray på TV i dag, den må prøves en gang! Det så godt ut! 😛
Ingredienser
- Kyllingstykker, bryst eller lår uten skinn (eller som Rachael sier: “bone in – skin off”)
- Like mange baconskiver
- 1 (Fresno) Chili finhakket
- 4 hvitløksfedd finhakket
- Fersk timian
- 2 kvister rosmarin
- Noen spiseskjeer olivenolje
- Salt og pepper
La kyllingbitene marinere i denne blandingen noen timer eller over natten.Legg et (ferskt) laurbærblad oppå hver kyllingbit, og legg en baconskive rundt. Stek ved 190°C i ca 45 minutter på rist over langpanne for å få crispy bacon helt rundt 🙂
Serveres med f.eks ovnstekte poteter, og eventuelt en forenklet maissalat :
- maiskorn
- tomatbiter
- urter
- rødløk
- sitronsaft
- olivenolje
- salt og pepper.