Varm melk til 37°C og smelt smøret. Bland dette, sjekk at det ikke er for varmt og rør ut gjæren. (Hvis du bruker tørrgjær, blander du det bare i melet).

Hell melken over i kjøkkenmaskin, tilsett mel, sukker og kardemomme, og kjør med deigkrok i fem minutter. Du kan også elte for hånd i ca ti minutter, men du verden så deilig det er med en Kenwood! 😆

La deigen heve i ca 45 minutter. Kjevle deigen ut til en firkant på ca 40×60 cm. Stryk på smeltet smør unntatt på en tynn stripe ytterst på ene langsiden. Denne pensles med litt kaldt vann som “lim”. Strø rikelig med kanel og sukker på, og rull sammen. Pass på å stramme litt mens du ruller, slik at du ikke får løse svinger på bollene. 😉 Skjær ca 2-3 cm tykke boller av rullen, og la dem etterheve ca en halvtime.

Pensle forsiktig med et sammenslått egg, og strø perlesukker på bollene, før de stekes på 220°C i ca 15 minutter til de er fine og gyldne. Avkjøl på rist.

Da er det bare å nyte, NAM-NAM! 😋😍